近日，国家工商总局商标局网站公布了一份《2014年1-6月份已注册和初步审定地理标志商标名录》。在江苏地区的28种上榜产品中，扬州有3道美食入列，分别是宝应泾河西瓜、界首茶干和沙头绿壳鸡蛋。

 

　　据了解，这已经不是扬州入选地理标志商标的首批产品，此前，“宝应荷藕”、“高邮鸭蛋”等已经入选。

 

　　它们为何能成为“地标”？

 

　　宝应泾河西瓜

 

　　皮薄、味甜又多汁

 

　　对于扬州本地人来说，“泾河西瓜”并不陌生，它皮薄、味甜又多汁，是扬州人夏季消暑的好选择。这种西瓜，对地域气候要求也比较特别，生长期所需最适温度为25℃～30℃，每天的日照时数10～12小时，还要昼夜温差大。

 

　　而符合这些苛刻条件的地方，就是宝应县泾河镇。这里的耕地土质以沙质壤土为主，富含速效钾，极利于西瓜生长发育，种植西瓜已有几百年的历史。丰富的西瓜栽培经验结合电热线加温育苗、无土育苗、瓜苗与葫芦嫁接等技术，近年来泾河瓜农栽培出的“泾河西瓜”普遍具有皮薄、味甜、多汁、色泽好、营养丰富等特性。

 

　　目前，“泾河西瓜”品种主要引进台湾农友公司和江苏省农科院的品种，经过多年的种植筛选，目前以最适宜本地生长的品种“小兰”、“京欣”等系列为主。

 

　　据悉，目前泾河镇常年种植西瓜面积达3万亩，直接从事西瓜生产经营者有5000多人，年产优质西瓜10万吨，年产值超3.2亿元，成为该镇农村经济的支柱产业和农民收入的重要来源，并在北京、上海、广州等国内大中城市建立了稳定的销售网点。

 

　　高邮界首茶干

 

　　流传250年的“独门绝技”

 

　　界首茶干是界首及周边民众爱吃的美食。每逢春节、元宵节，家家户户都要包饺子、汤圆，其馅心中必有茶干，宴席上也必有“煮茶干丝”这道菜肴。

 

　　色泽酱红、造型圆润、口感细腻，且药食同济，作为一种味道独特的豆腐干，界首茶干的制作技艺十分悠远，来自250年前高邮界首人陈锦堂创造发明的一项独门绝技。

 

　　32道工序既繁复，又样样不能少，其中磨浆、滤浆、烧浆、点卤、灌包压制、添加辅料等最为关键。独特制作技艺，加上使用自制酱油和独特配方，让界首茶干完全区别于其他豆腐干，既可果腹，又可消闲，可当补品，也可药用。而始终口传心授、一脉单传的传承方式，只有一人能够全面掌握其核心技艺，也让人对界首茶干既觉珍奇，又感神秘。

 

　　作为地域美食，在界首和周边老百姓心中，界首茶干寓意平安、吉祥，象征团圆、美满，寄托着人们浓郁的家乡情结。它还附会出许多传说、掌故、歌谣，流传也较为广泛，形成了一种鲜明的地域文化和民俗文化。

 

　　沙头绿壳鸡蛋

 

　　不仅颜色好看而且营养丰富

 

　　沙头绿壳鸡蛋，来自位于扬州市南郊的广陵区沙头镇西江生态园。作为以环保、绿色、健康为经营理念的生态园，西江生态园将生态农业与旅游有机结合。绿壳草鸡蛋，以及草鸡、无公害蔬菜都是这里的特色美味。而绿色养殖的绿壳鸡蛋，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。别看它和一般鸡蛋颜色不同，蛋内的主要营养成分并不少。硒、锌、碘比普通鸡蛋高，胆固醇含量低，蛋白质含量高，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，并富含人体所必要的多种氨基酸。

 

　　深度追问

 

　　成为“地标”有啥好处？

 

　　可依法打击“李鬼”，保护品牌

 

　　入选“地标”，对于这些产品来说，又意味着什么呢？

 

　　据了解，“国家地理标志商标”是一个地方人文因素和自然因素共同作用形成的地域特质物产标记，也是目前国家法律层面认定规格最高的一种商标保护，获得地理标志商标后，就享有行政和司法双重保护，可依据《商标法》打击“李鬼”、树立品牌。

 

　　据了解，去年，镇江市醋业协会就曾来我市高邮三垛镇“打假”，理由是这里有商家在销售冒用镇江香醋品牌的香醋，对老字号“镇江香醋”的声誉产生了极大损害。经查，这批香醋确实是镇江生产的，但即使这样，商家还是构成了违规。原因就是“镇江香醋”已经申请了“国家地理标志商标”保护，未经镇江市醋业协会授权许可使用“镇江香醋”地标商标，已涉嫌商标侵权。

 

　　可见，申请“地标”之后，对于地方特色产品的保护、品牌的树立，将会起到很好的推动作用。以后，就不是所有的茶干都可以打着“界首茶干”的名号了，西瓜也不能随便叫“泾河西瓜”了。

 

　　扬州“地标”现状如何？

 

　　不少都遭“雪藏”或“闲置”

 

　　申请国家地理标志商标，本意是帮助地方产品树立品牌，不过记者发现，扬州现有的“地标”产品，在这方面的利用上，明显不足。

 

　　比如“高邮鸭蛋”，记者发现，目前各家生产的高邮鸭蛋系列产品的包装盒上很少打有“国家地理标志产品”的标识或地标商标。一名业内人士告诉记者，根据高邮鸭蛋协会的规定，高邮鸭蛋商标成为“地标”后，企业就不可随意使用，只有达到一定的销售额的企业，经过认定才可以使用。不少企业嫌麻烦，都是宁愿自己打造品牌，比如目前秦邮、红太阳、三湖、邮星等品牌都已经成为省著名商标。“高邮鸭蛋这块金字招牌，已被"雪藏"很久了。”

 

　　相对来说，“宝应荷藕”属于行业共享，宝应产的荷藕都能使用这个“地标”。不过即便如此，依旧很难在宝应荷藕产品的包装中看到“宝应荷藕”商标。各自企业都有自己的商标，他们更多愿意打自己的品牌商标。

 

　　业内认为，“以"地名+品名"为核心内容的商标称为地理标志商标，是标示某种商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。扬州的这些“地标”产品，也应该充分用好这个品牌，让它们发挥更大的作用。

 

　　记者何世春赵颖

 

　　读报词典

 

　　国家地理标志产品

 

　　国家地理标志保护产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。由国家质检总局统一管理全国的地理标志产品保护工作。扬州地区有“高邮鸭蛋”、“宝应荷藕”“扬州漆器”等。

 

　　国家农产品地理标志产品

 

　　农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。农业部负责农产品地理标志的登记工作。扬州地区有宝应慈姑、宝应荷藕、仪征绿杨春茶、宝应核桃乌青菜、邵伯菱等。

 

　　国家地理标志商标

 

　　申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。由国家工商总局认定并授予。国家地理标志商标分为，地标标准集体商标和证明商标。目前扬州地区有“高邮鸭蛋”、“宝应荷藕”等地理标志商标。